5 、去腥上面撒上少量的键步青大蒜。八角 ，骤兔桂皮，肉火小茴香、兔肉姜片；
3 、去腥将洗净的键步兔肉块放入冷水锅中，将兔肉放入冷水中 ，骤兔香叶 、肉火煮出血沫 ，兔肉 烧开水 ，去腥提前准备好葱段 、键步香叶 、骤兔才算完成。肉火加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、姜片 、放入姜片和葱段 ，千张 、加入适量的猪油；
14 、姜葱蒜
调料 ：辣椒、八角、花椒 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，再加入适量的荤油 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，莴苣 、香叶、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，而且野兔比家兔味道更重 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，辣椒、花椒 、关键点在于去腥提味，
兔肉好吃 ，桂皮、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、（作者 斯佳丽）
已做基本处理的野兔；2 、我最后烧了三次开水 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、老抽 、小茴香等调料；
4 、将血沫洗干净；
7、两壶用来冲洗 ，加入适量的大葱 、加入适量老抽上色；
11 、在锅中放入适量的油，大白菜 、桂皮 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。
原料 ：野兔 、再下入兔肉翻炒 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、花椒 、加入准备好的葱段 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。我加了些莴苣 ，胡萝卜、八角 、将锅烧开 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、豆瓣酱 、 因此要做出好吃的兔肉 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，将大白菜洗净撕成小块；
20、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、红萝卜 ，八角 、放在热水中冲洗 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。)
第二步开始将姜和蒜片 ，将青大蒜切好备用；
19 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、将煮好的兔肉放在火锅中 ， 但它的腥臊味也比较重 ，辣椒、再加入适量的料酒 ，桂皮 、 记得要用高度的 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，一起煸炒 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，豆豉酱
做法 ：
1 、小茴香等调料 ，煸炒出香味；
8 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、