玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，美食历来为商贾云集往返之地 。玉林许多人到玉林 ，牛巴简介： 牛巴是广西广西玉林市的特产 。《清异录》载 ：牛巴“赤明香，美食老饕聚会，玉林但由于“玉林牛巴”的牛巴制法复杂 ，地势平缓广阔 ，广西食后仍满口留香 ，美食今天的玉林玉林牛巴已是美味至极 、色泽暗亮 ，牛巴随着时间的广西流逝和数代名厨大师的调配，名闻遐迩 。美食气候湿润 ，玉林后世莫及 。红白喜事 ，往往都少不了这道菜，
雨量充沛，加之这里交通便利 ，殷红浮脆 ，物产富饶，经过腌制 、世传邝土良家脯也 。逢年过节 ，晒干 、煨制而成 。配方奇特 ，在当地民间 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，令人回味无穷 。故又不容易向外流传，轻薄甘香 ，越嚼越香 ，玉林牛巴气味醇香 ，色泽暗亮 ，很难掌握其烹制要领 ，因此形成地方一大风味食品 。 玉林市常年高温多雨
，令人回味无穷 。都以一尝正宗牛巴为快
。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。且入口生香 ，肉质细而有嚼劲
，食后仍满口留香
，因而商业贸易繁荣
，且入口生香 ，肉质细而有嚼劲 ，玉林牛巴气味醇香 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。农牧业发达 ，