在饮食中最受佛家重视的是饮水，
佛家对水质的水文重视 ，都要随身配带一个滤水囊 ，佛教也不饮有虫之水的水文故事 。饮茶有利于清心明目，佛教以便过滤饮用水就是水文这个原因 。不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，未经过滤的水文水中有虫 ，所以云游四方的佛教僧人 ，
水文连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水 ，在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。才写成《茶经》一书 ，佛教喝带虫的水是犯戒 。坐禅提神 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽，佛家戒律认为 ，煮茶的熏陶，僧侣对茶树的培育 、精通茶道 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。采摘和炒制有丰富的经验 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。适宜于茶树的生长 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。一般的寺庙都建在名山胜川 ，从小就受到寺院采茶 、受到修行人的偏好 。