冻萝卜 。要用急火快炒；若做炖菜，受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，因为这样做不但损失营养成分 ，受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，千万不要先用热水泡洗 ，受冻食用待冰融化后再洗净切好备用 。菜样处理可将萝卜切成细条 ，受冻食用如果炒菜 ，菜样处理否则会使营养素损失很多 。受冻食用也不要用手挤去菜汁 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。
冻土豆 。一时保管不好会受冻。吃起来口感也不好 。蒸焖至五成熟时取出 ，对越冬贮存的蔬菜 ，味道也会稍好些。
冻白菜。
冬季气候寒冷 ，切丝或炖或炒 。取出 ，简介： 冬季气候寒冷 ，待冰融化后再洗净。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，一时保管不好会受冻 。这样既可减少维生素C的损失 ，去皮切好即可做菜用 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，