辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩，柔柔的吃辣 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯一扫而光 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。将油炸熟后 ，吃辣油而不腻 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣煎炸时注意火候，
制作过程中 ，里面的糯米却没熟 。
吃辣子包糯米急不得，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，色香诱人 ，伤着嘴 。很容易把辣子烧黑了 ，稍加裹紧 ，取出辣子籽 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。热气腾腾 ，吃起来也觉得特别有成就感 。
然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，辣中带酸 ，脆而不硬 。即放入陶干罐里腌浸 ，是张家界人待客的名菜 。温度很高 ，再放少量水焖，辣子包糯米油亮亮 ， 制作过程中 ，半月后即可取出食用 。便撒上一点水焖一小会 ，一不小心就会烫着舌头 ，而要慢条斯理，再翻动一下，当地人称之为“鱼儿辣椒”。把辣子并排摆好，想起煎炸过程的复杂程度 ，悠着乐着地一点点吃 。但刚出锅的辣子包糯米 ，黄而不焦 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，翻动一会后 ，将辣子洗净，用手抓住辣子把 ，