4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时，蒜末适量、菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条，拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条盐两小勺 、菜凉蒜末置于一透明大碗中，拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，香油20克、刮油瓜条香油20克、菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。拌黄胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条鸡精 、菜凉生抽5克 、拌匀 ，再加入两大勺白糖 ，胡椒粉适量 、鸡精、
原料 ：黄瓜两根、大蒜切末；
3.将黄瓜、生抽5克 、镇江香醋30克 、白糖两大勺 、