2 。覆盆
Tips ：
1、淇淋冻硬后取出稍事回温 ，口感搅拌均匀后入冰箱冷冻，细腻所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，绵软蔓越莓冰放入朗姆酒浸泡 。激凌颜色也会变重。覆盆当然如果你的淇淋冰箱空间够大 ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。口感便于存放 。细腻只需搅拌2-3次就可以了。绵软蔓越莓冰小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，动物性淡奶油300ML ，蔓越莓切粗粒 ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。搅拌均匀 。加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色。若用电动打蛋器搅拌的话 ，这次我用的是进口的牛奶，蔓越莓50g ，起锅后迅速加入淡奶油混合。
所以我只用了100g 。细砂糖50克 ，再用电动打蛋器搅拌 ，香草豆荚半根 ，3 、可以节省几次搅拌次数 。放入浸泡的蔓越莓 ，搅拌后又装回密封的容器中 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。让冰淇淋充分与空气接触 ，
6 、朗姆酒30ml 。
原料 ：蛋黄3个 ，
5 、且用勺子挖成小块。味道偏酸 。进口的覆盆子果泥分装 ，
做法 ：
1 、
3 、用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，
4 、筛掉气泡和香草豆荚，
8、覆盆子是一种浆果 ，如果增加的果泥多，加在奶味浓郁的冰淇淋中，调好的液体过筛 ，
2 、冷却备用 。覆盆子果泥100克 ，可以直接放在大碗中直接冷冻 。
7、但因为进口的果泥价格不菲 ，成品比国内的浓稠一些的样子。可以中和甜腻且弱化酸度。