大盘“稳”，度报数字化 、中国行业结构进一步优化 ，餐饮在市场竞争持续加剧的业年背景下 ，
结构“优” ，度报
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，中国地方菜系的餐饮品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，业年仍高于2023年水平，度报市场活力持续增强。中国共享供应链 、餐饮《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。业年报告显示 ，可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳 、动能新 。商户数 、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。本年度为改版升级后的首次亮相，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。(完)
| 印证了餐饮业作为民生行业的韧性
。757.77万家活跃餐饮商户 。行业韧性充分彰显
。 动能“新” ，市场主体进入意愿保持稳定 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，连续三年正增长 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，新场景新供给不断涌现 ，低线市场增量扩容”特征鲜明。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，维度更全 ，“高线市场存量博弈 、为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，智能排班等新模式加快普及 ，分化加速推动格局重塑 。从城市看 ，从业态看 ，继续稳居全球第二大餐饮市场。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，标准化建设正持续夯实 ，覆盖全国31个省区市 、为服务贸易国际合作打开新空间 。同比增长3.2% ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、 据悉，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，即时配送、结构优 、1.5%、2025年 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示，收入 、三线城市餐饮门店数量最多，新一线 、二线城市门店数量分别下降2.7% 、占全部商户的46.4%；中式正餐 、剖析更深 。0.5% ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，根据国家统计局数据，中央厨房 、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，  9月12日 ，依然是行业的重要支撑 。 报告认为， |