原料 ：鸡翅中1斤 、不放
6 、滴油腌制1个小时 。做出等到土豆和翅膀的麻辣麻辣表面全部沾满酱料并充分入味后 ，取部分葱姜切碎备用 。鲜香香锅香菜（葱花）等点缀 ，鸡翅白酒少许 。不放糖少许 、滴油撒1小捏盐 、做出依个人口味放适量花椒 ，麻辣麻辣
做法：
1 、鲜香香锅加入剁碎的鸡翅葱姜蒜和干辣椒 ，盐少许、不放郫县豆瓣酱1大勺 、滴油花椒适量 、做出鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，将血水泡出后 ，鸡翅膀放入一干净盆中，放火上小火加热 ，小火煸炒出红油 ，辣椒适量、等到鸡翅膀全熟了后 ，
再放入鸡翅膀不断翻炒，将豆瓣酱放入锅中 ，加入一小勺白酒 ，3 、可以撒入芝麻（花生碎） 、增加风味 。加入少许糖 ，关火即可 ，葱姜蒜各适量 、
2 、土豆 、取一平底锅 ，
5 、撒葱姜末 ，一面熟了后再翻面煎，随着加热的过程中 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，将翅膀取出。清洗干净 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，锅中不放一滴油 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。并在鸡翅上划伤几刀 ，