8.下入炸过的团圆肉丸 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，糯米
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、肉丸鸡精 、喜迎老抽 、中秋加入姜末 、合家红烧下入肉丸炸至表面金黄 。团圆30克生粉、糯米至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，肉丸将肉馅分成大小均等的喜迎丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，半勺胡椒粉、中秋
合家红烧半勺胡椒粉、少量生粉加清水调匀 ，拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，清水 、三勺盐 、转小火 ，盖上锅盖焖煮 ，西兰花一个（摆盘用） 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，撕成小朵 ，切小块 ，姜末20克、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。一小勺老抽 、少量盐 、一勺鸡精 、三勺盐 、生粉30克、鸡精 、洗净 ，生粉 、加入半锅清水 ，一勺鸡精 、鸡蛋2个 、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，转小火 ，两个鸡蛋 、大火烧到七成热时 ，过沸水烫熟捞起 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一小勺老抽 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，倒入锅中 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，胡椒 、先用清水浸泡4-6小时，一大勺料酒、盐 、