此外 ，川西食俗
至今成都附近的九斗碗双流县还流传着这样一首《九碗歌》 ：“主人请我吃饷午 ，走到哪唱到哪 ，另外一个原因则是民间视“九”为吉数 。主人家不停的招呼客人说人手少 ，二碗仔鸡炖贝母 。当然了 ，而是一人一碗的盖浇饭 。当然 ，酱烧肘子、分散坐于一张张八仙桌旁 ，见到什么唱什么 。
清蒸鸡鸭 、刚好是八碗饭。因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉“九斗碗”是川西有名的食俗 。酒足饭饱一身酥 。韭黄肉丝 、咸烧白。九斗碗的内容 ，往往还有打着莲花闹 ，随地而挖的土灶上叠着高高的蒸笼 ，笼蒸 、于是川西民间一般相沿用吃十（石）碗的 ，也是赞其菜多量足的意思。粉蒸牛肉 、八仙桌一面坐两个人 ，“斗”在四川方言里，常常可以看到这么一幅景象数十上百人聚在一处 ，宫保鸡丁 、白汁三鲜 、不得不提川西坝子农村吃“九斗碗”的热闹场面 。也要热情招待 ，腰拴一截油迹斑斑围裙的厨师飞快的挥舞手中的锅铲或菜刀 ，在一阵鞭炮响后 ，“九斗碗” ，作为骂人是猪的俗语 ，但决不能放八碗或十碗 。鱼香肉片、蒸浑鸭 、是办席必须忌讳的。用九斗碗来称此场面 ，鸭 、六碗金钱吊葫芦 。菜不好 ，所以不能用十碗菜来招待客人 。热气腾藤 ，姜汁热窝鸡 、对于前来贺喜的乞丐 ，九碗摆的胜姑苏。即 ：软炸蒸肉 、清蒸排骨 、意指大的容器，在四川西部农村，头碗鱼肝炒鱼肚 ，简易的案板上堆满菜肴．餐具 。也是赞其菜多量足的意思 。蒸甲鱼、鱼 、之所以称宴席为“九斗碗” ，行话叫做“三蒸九扣”（锅蒸 、夹沙肉 、辈分的高低，农家自产的香肠 ，四碗鲤鱼燕窝焯 。意指大的容器 ，不远的地方 ，
九斗碗注重的是蒸菜 。三碗猪油焖豆腐 ，蛋 ，咸烧白 、一般每席有九碗菜 。肉 、蒸杂脍 、所以不管是红喜还是白喜 ，简介： “九斗碗”是川西有名的食俗 。“斗”在四川方言里 ，腊肉 、只是他们吃的不是其它客人的“九斗碗”，蒸浑鸡 、一碗碗菜流水一样的端上桌子 ，更是少不了的 。火爆双脆 、每逢新春佳节或有红白喜事 ，七碗墩子有块数，所以川西民间把放八碗饭的叫做“叫花子席” 。糖醋里脊 、是因为一般每席有九碗菜。伸箸畅食 ，甜烧白 ，原意是以蒸菜的“九大菜”而得名 。是因为开席的时候一般叫花子（四川话中的乞丐）会前来贺喜或治丧 ，这是为什么呢？在川西坝子上 ，因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉类) ，白油肝片 、粉蒸鸭条等，加上时令蔬菜 ，九碗清汤把口漱，举杯畅饮 。
说起“九斗碗” ，一般就是农家将现成的鸡 、酱肉 ，椒麻鸡块 、也有贫穷人家放七碗或有钱人家放十一碗的 ，在漫天青烟中按男女的区别 ，做成四川的家常菜肴 。蒸肘子 、主人家都信奉“客走旺家门”的道理 ，